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燕窝知识 | 泡发燕窝的水要不要倒掉?

2023-03-07 Amalee 482

大家都知道燕窝是非常有营养价值的食物,而且价格比较贵,所以很多人觉得泡发燕窝的水里应该也有很多营养,倒掉有点可惜,于是就会让人产生徘徊犹豫,泡燕窝的水要不要倒掉呢?

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今天就和大家科普一下泡发燕窝后的水究竟要不要倒掉?

泡燕窝的水建议倒掉。 

泡燕窝的水一般用纯净水,泡发3到4个小时后即可倒掉,至于其他的营养成分,三四个小时都不溶于水,所以泡燕窝后的水真的没有营养,炖煮燕窝的时候也是需要新的纯净水。

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1、泡发燕窝的水比较脏

在加工过程中,为了保持灯笼的形状,很多地方不能清洗头发、杂志等脏东西,浸泡在燕窝里的水不仅营养差,因为干燥的食物不如纯燕窝干净,所以泡燕窝的水很脏。 为了保持燕窝的形状,很多地方的毛发、杂质等脏东西都挑不干净,所以浸泡燕窝的水要换1~2次。

2、一般建议用冷水泡燕窝

在冷水中,燕窝的营养成分不会溶于水,所以说泡过水的燕窝有营养价值是错误的。

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3、燕窝天然含有亚硝酸盐

亚硝酸盐易溶于水,浸泡燕窝后,其实水中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐摄入过多会引起身体不适,多换几次水可以降低燕窝中亚硝酸盐的含量,用亚硝酸盐水炖燕窝是不合适的,建议扔掉。

综上所述艾玛琳燕窝提醒大家泡燕窝的水要倒掉,燕窝中的水没有营养价值,就不存在营养流失之说,并且泡过燕窝的水可能还含有亚硝酸盐等有害物质,并不是什么好水,所以应该倒掉。