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品鉴Amalee艾玛琳燕窝红酒的正确姿势

2018-11-29 14:50:11 Amalee 56

       红酒的品鉴一直是酒会的主角,红酒的混酿方式和风格类型数不胜数,当你们在面对一瓶Amlaee艾玛琳宾利燕窝红酒的时候,要如何得其精髓,想必大家都相当感兴趣。趁着在粤港澳大湾区创新经济高峰论坛开幕前夕,品尚品来为你们解答品鉴红酒的正确姿势有哪些吧。

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1. 解读酒标

       在开瓶之前,首先要做的是看看葡萄酒的正背标,从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒,产地是一个重要切入点。一般来说,凉爽气候下产出的葡萄酒酒体更轻;而产自温暖地区的葡萄酒通常拥有饱满的酒体、成熟的果味和浓郁的风味。如果对产区足够熟悉,我们还能从酒标上获得更多关于微气候、品种甚至酿造方式等方面的详细信息。

2. 选择酒杯

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       倒酒之前,还需要做的另一件事就是选择正确的酒杯。虽然说所有的红葡萄酒都最好使用杯肚较大、杯身圆润的红酒杯进行品鉴,不过我们还可以进一步细分:精致淡雅的红酒可以选择杯身较短的酒杯,让鼻子更接近酒液,感受其细腻;奔放型的红酒则可以选择杯身较长的杯子,给酒液更多的空间释放其浓郁的香气。

3. 善用嗅觉

       在适当醒酒之后,我们就可以给自己斟上一杯了。但依然不要急于入口,先来感受一下杯中香气。将鼻子凑近杯口,深吸一口,看看能不能抓住以下三类香气:首先,我们能感受到的是酒中的果味,它的味道是深沉还是清新?试着找出酒中酿酒过程中产生的香气,常见的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。最后,如果一款酒经过橡木桶熟化,并有一定的陈年时间。

4. 品上一口

       接着就能喝上一口了,首先先含在口中,用舌头搅动酒液使它充分接触口腔,从而感受其中的甜度、酸度、单宁以及风味,这样才能在闻香的基础上对葡萄酒有更全面的了解。咽下去之后,仔细体会它残留在口腔中的余味,这也是一款酒重要的组成部分。

5. 尝试配餐

       跟着上面的步骤一步步来,相信我们都能掌握品鉴红葡萄酒的正确方法,从而找到真正适合自己的那支酒。为了更好的体验饮酒的美好,还可以尝试为美酒配上一款美食。可以试着用酒体轻盈的Amlaee艾玛琳宾利燕窝红酒搭配家禽肉,用酒体较重、风味浓郁的红酒搭配牛排和腌肉等食物,总之要与葡萄酒和食物的风味和谐相处。