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冬天如何愉快的喝红酒?

2018-11-19 10:42:49 Amalee 37

遇到过有人问喝Amalee艾玛琳宾利燕窝红酒,究竟什么温度最合适,其实有个标准大家可以参考,就是丹宁越重的红酒,温度要稍高一点;丹宁越淡,温度可以适当低一些,因为丹宁与空气结合后,会被适当中和,这也是为什么喝红酒要醒酒。

Amalee

具体温度如下:

  • 珍藏干红葡萄酒:16-18℃(即室温)

  • 普通干红葡萄酒:12-16℃

  • 桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃

  • 白葡萄酒可以更低一些:8-10℃

那么有的人又会问,喝Amalee艾玛琳宾利燕窝红酒可不可以加热来喝呢?

  • 首先,答案是肯定的,葡萄酒加热后一样可以饮用,而且这种喝法在世界很多地方还是非常流行的喝法,特别是在冬天,喝一杯热葡萄酒,可以帮你去除一身的寒气。

  • 另外,你提到的,酿制葡萄酒的盖子长虫子了。可能的情况是密封不好,或者罐子口有酒的残留,所以才会长虫子。老祖宗传下来的防腐防变质的方法,最好的就是用盐和用糖,前提是密封要好,密封你可以用蜡。总之处理一下盖子就可以了。

  • 着重说一下你提到的热红酒,国外称之为“Mulled Wine”,是在英国和西班牙冬季非常流行的喝法,冬天在英国任何酒吧几乎都可以喝道。有的喜欢给喝红酒冠以“高大上”的人可能会喷,这是农村喝法,嘿,饮酒本是一种文化,酒的起源就是靠腐烂发酵而成,欧洲葡萄酒酒庄,早先采摘下来的葡萄都是用脚在大桶里踩碎,然后再去酿酒,这也不见得有多“高大上”,现在营销的人把酒分为高中低档,不过是Marketing的手法罢了,如果你是一个喜欢酒,愿意去尝试的人,就别去在乎那么多张三李四的烂喷。

说正题,Mulled Wine在欧洲有很长的历史,最远可以追述到2世纪的罗马,主要是在红酒中加入香料,加热饮用。战斗民族有伏特加,不过这种喝法在葡萄酒产地和纬度偏北的地方相当受欢迎。