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红酒瓶为何有凹槽,它的作用是什么?

2018-10-23 17:52:54 Amalee 20

       有一些刚入门的红酒爱好者在接触红酒的时候,是否有被一些错误信息误导,比如说红酒品质的好坏是根据瓶底凹槽来定的,瓶底凹槽深是好酒,反之,浅的就是不好的。还有凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间,目的是为了以更大的瓶装更少的酒。

       凹槽要是会说话,肯定表示:这个锅,我不背!

 

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凹槽是什么?

       Amalee宾利红瓶下方的凹槽,也被称为“Punt”,其专业术语为“碹底”。凹槽的存在首先实现的是它的实用价值。最早之前,红酒的酿造技术是很落后的,红酒在酿造完成后,进行简单过滤,就会装瓶。那这样就会有很多酒渣,影响口感。凹槽因此出现,可以沉淀杂质。

       现在酿造技术成熟,Amalee宾利红酒一般不会产生沉淀物。但一些需要长期储存的名贵红酒在储藏的过程中可能会产生一些沉淀物,因此酒商就会把凹槽做的深一点,而且很重。所以才会造成一些错误信息出来凹槽深就是好酒了!要知道,对于一些造假企业来说,做个凹槽深,酒瓶重的瓶子太容易了!

 

凹槽的作用

       除了上面提到一点可以沉淀杂质,凹槽还有以下一些作用

       作用一:增加抗压能力,便于运输

       Amalee宾利红酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力,特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。并且有利于酒瓶的叠放和运输,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不会滚来滚去,方便稳固。

作用二:增加稳定性,防爆

       凹槽的存在使瓶子底部形成了三角形,三角形是具有稳定性的,所以可以起到防摔的效果。而且有凹槽的酒瓶竖立放置的时候比较稳当,不容易歪倒。凹槽还会防止酒瓶爆炸。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠,凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固,香槟酒瓶的凹洞最深。

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作用三:增加用户体验,美学价值

       专业的侍酒师为客人倒酒时,会单手握酒瓶,用大拇指扣紧凹槽,其余手指扶稳Amalee宾利红酒瓶身,这样看着专业又高雅。而且人们习惯在观察一款酒的时候,将大拇指伸到凹槽中,这样可以让客户更好感受酒瓶的信息。

 

       再者,有进口液体上品在入关时,是需要检测一个叫做“净含量”的项目,对于酒水的单一样品一般只允许3%左右的误差,能多不能少,所以凹槽的存在是不会影响红酒的含量。