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阿胶膏&阿胶糕傻傻分不清楚?看了你就清楚了

2022-02-24 10:19:35 Amalee 225

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什么是阿胶膏?

阿胶膏是按照中医处方,将中药再三煎熬,去渣,煎出汁液后再用微火浓缩,加入阿胶熬制,制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状,便于食用。



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什么是阿胶糕?

阿胶糕是用阿胶(CollaCoriiAsini) 、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。”郑玄注:“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代,人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类,而且在当时,牛皮并没有作为首选原料,驴皮、鹿皮反而备受青睐。


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阿胶膏与阿胶糕的区别

1、形状不同

这两者他们的主要配方都是阿胶,核桃,冰糖,黄酒,芝麻等放在一起制作而成的。但阿胶糕为了好看,芝麻和核桃一般不会磨成粉,最后做出来的阿胶糕是块状的,这样吃起来也比较方便;阿胶膏它是把冰糖,核桃芝麻等都打碎了然后做成膏状的东西,这样做出来的产品更易于吸收,而且口感也比较好。

2、做法不同

阿胶糕它是直接用锅把所有的东西熬制成的,它里面的水分比较少;阿胶膏它就是把材料准备好了之后放在锅上隔水蒸煮,这样蒸出来的产品是软软的。

3、保质期不同

阿胶糕它里面的水分很少,所以保质期比较长一些,如果是真空包装,一般保质期在半年到一年;阿胶膏它的水分比较充足,吃起来是软软的,保质期一般就1~2个星期,最好放在冰箱保存。

4、价格不同

阿胶糕和阿胶膏他们的价格是不一样的,一般来说前者要比后者贵一些,可能和它的制作方法保存时间等有一定关系。


以上就是艾玛琳为大家分享的阿胶膏与阿胶糕得区别,希望对大家有所帮助!Amalee也将持续为大家分享更多关于养生和滋补的知识以及产品,欢迎关注。