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Amalee严控品质,匠心打造燕窝月饼!

2020-09-11 10:22:47 Amalee 745

2020年突如其来的新冠肺炎疫情,对于所有餐饮、食品行业来说,都是一个严峻的考验。相关专家表示,在疫情影响下,像月饼这类食品加工企业,更需要严控生产、品质等环节,全方位多角度保障食品安全。

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在此情况下,相关月饼品牌及生产商纷纷加强自身管控,艾玛琳燕窝月饼作为国内月饼行业的创新引领者,对于疫情期间的安全生产尤为重视,其以严苛标准加强自身防控,实现了安全生产管理。据悉,艾玛琳(Amalee)创始人陈小英亲赴生产一线监督,始终以大众健康、产品品质为生产的第一要义,时刻注重安全生产,重视月饼质量!

自有控股生产线,多重权威认证,严控生产环节

艾玛琳(Amalee)依托强大的生产实力及完善严格的安全保证管理体系,能够多角度保障燕窝月饼的安全与品质。据了解,艾玛琳拥有国内领先的桃山皮月饼生产线、按照国家药品GMP标准建造的洁净无尘燕窝月饼车间,并获得GMP国际标准认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析和关键点控制体系认证、SC食品生产许可认证、ISO9001质量管理体系认证等权威认证。

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同时,艾玛琳建立完善的质量体系,其燕窝月饼经由质量监控员、车间主任、班组长组成的三级质量管理网络监测,确保不合格物料、半成品不能出厂,更好地保障产品品质。疫情期间,艾玛琳月饼更是加强了对月饼品质的安全管理,员工进入车间前要经过全面的更衣消毒程序,按照洗手消毒六步法进行严格消毒处理,且工作服每天更换一次。

艾玛琳全程以0缺陷为产品质量的生产目标,严控每一生产环节,接近100%的合格率,真正将高质量落到实处,值得同类食品企业学习与借鉴。

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匠心手作,品质保障,打造安心之选

在注重生产的同时,艾玛琳月饼坚守严谨选材标准,其使用的面粉、植物、油、馅料等均为优质且符合国家卫生验收标准的,例如专用月饼植物油、湖南湘潭特级莲子等等。此外,相较于传统流水线月饼的固定饼型,艾玛琳进行了饼型升级,其不惜成本,采用部分手工镶嵌工艺,使得月饼饼型更为美观大方。目前,艾玛琳月饼采用的仙鹤、祥龙、凤凰等饼型图案,均为纯手工造型镶嵌,不仅蕴含了浓浓匠心,且更具精致美感,艾玛琳燕窝月饼将高品质与匠心融为一体,堪称月饼领域的“劳斯莱斯”。

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值得一提的是,艾玛琳独家核心技术——燕窝夹心控水技术。在不添加任何防腐剂前提下,通过控干燕窝水分至均衡状态,延长燕窝夹心的保质期,在科学、有效保鲜的同时,保障燕窝夹心的口感和味道。

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目前艾玛琳工厂产能稳定且品质有保障,据数据显示,燕窝月饼生产线每日产能可高达20万粒,能够为月饼经销商提供优质产品及强大的供应能力,在迎合消费者购买需求的同时,艾玛琳月饼可助力经销商稳定经营。

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现今全球仍然处于疫情特殊时期,月饼等食品行业的生产加工环节仍需重视,艾玛琳(Amalee)从创立之初,便坚守品质第一,贯彻“以质求存、以新创路”的发展战略。Amalee创始人陈小英的匠心与坚守,为助推月饼行业发展起到了积极影响,尤其在疫情期间树立了良好的安全生产榜样,值得相关品牌及企业的借鉴与学习。