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燕窝要怎么泡发?燕窝泡发可能存在的误区!

2020-03-11 15:14:48 Amalee 149

购买回来的干燕窝,需要经过清洗以及泡发后才能够食用,但是很多消费者对于如何泡发燕窝存在着几大误区,导致燕窝因为泡发不够好,从而影响功效作用及口感,那究竟燕窝泡发的误区都有哪些呢,下面一起来看看吧。

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1.不是什么水都能够用来泡发燕窝泡发燕窝的过程中,水的选择是非常关键的一步,也是很容易被忽略的一步。一般来说,为了让燕窝有一个更好的“发头”,用于发泡的水必须具有良好的渗透性和清洁度。因此,理想的选择是凉白开。自来水:首先,自来水在处理过程中,为了灭菌消毒,会残留氯气,长时间泡发会造成燕窝内营养物质的流失。其次,自来水属于“硬水”,含有较多的杂质和矿物质,水质偏硬会使燕窝气泡的发丝速度变慢,严思硬而发头不足。矿泉水:矿泉水也属于“硬水”,矿物质含量高,也会影响燕窝的泡沫速度和发头。



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2.避免用热水泡发燕窝首先,我们要明确:燕窝的泡沫不应该使用热水(在这种情况下,热水指的是沸水),冷水的正常温度是比较理想的。由于高温容易破坏燕窝内的活性蛋白,所以鸟巢内原有的部分胶原蛋白容易变质,导致部分营养流失,口感差。还说:“夏天用冷水,冬天用温水。”事实上,这句话也有点笼统。我们建议:在一些北方地区,冬天温度特别低,鸟巢不容易被吸收,你可以尝试用温水来浸泡头发,而在其他地区,你仍然可以使用冷水。



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3.最后要提示一点:泡发燕窝的水要换很多人都担心换水会影响燕窝的营养,但这并不一定。首先,因为真正好的燕窝营养成分都是非常高的,多次换水后并不会对燕窝的营养造成大的影响,很多细小的毛发和杂质都不能被完全挑出来,所以第一个泡沫的水会很脏。第二,在冷水中,燕窝里的营养物质在水里溶解得很少,所以说营养物质在水里是错误的。建议您在浸泡过程中使用一个漏勺换水几次。这个过程过滤掉了大部分的细毛和杂质,使挑选更容易。