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如何选择即食鱼胶燕窝?掌握这些小秘籍,你将会得心应手

2019-01-21 19:19:11 Amalee 77

如果你深受处理鱼胶和燕盏泡发和炖煮过程太麻烦的困扰,建议你可以尝试选择食用即食鱼胶燕窝。当然,不同于干燕盏、干鱼胶选择时的技巧,在选择什么样的即食燕窝的时候,我们更应该关注以下几点,只要认真学习对比,就一定可以从诸多即食鱼胶燕窝的牌子里选出最适合你需求的即食燕窝。

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1、看即食鱼胶燕窝生产商(厂家)

在选择即食鱼胶燕窝的时候,小编建议先看生产商,看生产商的哪些方面也是很有讲究的。

资质:最简单也最重要,不要小看资质,现在非法的商家太多了,选择正规资质的生产商是选择即食燕窝的第一先决条件,一定要有生产许可证。

规模和设备:为什么要看即食鱼胶燕窝生产商的规模?规模越大,它的生产线就越是高标准,产出的即食燕窝质量也越稳定。小编见过不少厂家,本意并没有偷工减料的心思,但是碍于生产线和设备的短板,生产的即食燕窝品质就参差不齐,搞得我们买即食燕窝的时候就跟买彩票一样,一不小心就“中奖”了。

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2、看即食鱼胶燕窝包装

即食鱼胶燕窝内包装

选择即食燕窝的时候,第二方面要看就是即食燕窝的包装部分。

这里的包装不是外包装,而是即食燕窝的内包装,也就是常见的瓶(碗)和上面的封盖。为什么要这个呢?即食鱼胶燕窝毕竟是在生产过程中就炖煮的,我们买回来都是开盖即食的,所以这中间的消毒、保存中密封是很重要的。瓶子质量不好,封盖不好,很有可能会沾染上细菌等微小生物,沾染细菌的即食鱼胶燕窝吃进肚子里是会危害我们的身体健康的。

3、看即食鱼胶燕窝含量

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正规的即食鱼胶燕窝标签上是必须要表明燕窝含量的,但是厂家通行的做法是标固形物含量。而小编建议要了解的是干燕窝、干鱼胶的含量,虽然这一点无法从标签上看出来。但我们可以通过估算或者咨询客服人员的方式来了解。

干燕窝的含量指的是一瓶即食燕窝放了多少干燕窝,如果是正规的生产线,这个绝对是标准定量的,比如2克干燕窝。

而固形物含量一般的标注方法是≥80%此类的标注方法,那如何通过固形物含量来核算干燕窝的含量呢?小编大概核算了一个计算公式:假如一瓶即食燕窝的规格是30g(也有毫升的,可以大致约等于g),固形物含量≥80%。那么干燕窝的含量=30*80%/8=3克。

公式:干燕窝的含量=规格(g)*固形物含量/泡发率

公式说明:这个公式只是一个大概的范围,其中8是代表干燕窝的泡发率,而我们知道燕窝的泡发率是存在一定变化的,从6—10倍都是正常的范围。

4、看即食鱼胶燕窝配料表

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某牌子即食鱼胶燕窝配料表

小编一直认为即食鱼胶燕窝的配料表就是即食燕窝的身份证,因为配料表最终决定了即食鱼胶燕窝的最终形态和卖相。我们在即食鱼胶燕窝的配料表里可以常看到的是:燕窝、水、冰糖、各种辅料(东南亚红鱼胶、去皮藜麦、新疆红枣、太古冰糖等)。

燕窝是必须的,水是必须的,冰糖加与不加影响的主要还是口味。

各种辅料也主要还是一个口味搭配的问题,另外不同的辅料加进去之后,即食鱼胶燕窝最终呈现出的形态,颜色是有很大的差别的。小编个人是不喜欢没有添加辅料的即食鱼胶燕窝,没有辅料搭配口感不太好,比如加了新疆红枣、去皮藜麦、太古冰糖的即食鱼胶燕窝口感明显好于没有添加的。

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这里重点说一下琼脂,琼脂是一种可使用的添加剂。往即食鱼胶燕窝里加琼脂的目的是什么呢?琼脂,有一个俗称——增稠剂。是的,就是为了增稠,让即食鱼胶燕窝看起来含量更足。虽说琼脂是可食用的,但是鱼胶燕窝这种高贵的滋补品,加了添加剂小编还是觉得心里不爽。再者,加了琼脂的即食鱼胶燕窝,在利用上面的公式计算即食燕窝含量的时候,泡发率建议在一般的基础上+1,比如泡发率为8的燕窝,就用9去计算。

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