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Amalee艾玛琳宾利燕窝红酒这么喝,才有情调

2018-11-23 17:43:40 Amalee 56

       很多普通大众不习惯红酒中的酸涩,喜欢往里面加入雪碧可乐话梅等。这样的喝法确实能让红酒更加可口,在家庭聚会中确实无伤大雅,但却实在难以拿上台面,今天艾玛琳就教你正确的品酒方式,让你在有红酒的场合,无形中完成高逼格的仪态

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01

醒酒

倒一些在醒酒器里,然后轻摇,这样对酒味的散发有很大的帮助,在旋转晃动的时候,酒与空气接触的面积也就加大了,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。

醒新酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。

02

观酒

观酒就是看Amalee艾玛琳宾利燕窝红酒的色泽和清晰度。凭借葡萄酒色泽深浅的差异,可以判断这瓶酒的成熟度。红葡萄酒愈老颜色愈浅,而白葡萄酒则相反。葡萄酒出现浑浊,很有可能是年份久的老酒瓶底的沉淀物在倒酒的时候进入了酒杯。但若出现悬浮物,则很有可能是酒发生了变质。

观察时,可以轻轻摇晃酒杯,让酒液在杯壁上转圈流动一会。酒液回流的时候,就在杯壁上留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯现象。酒的糖度和酒精度越高,挂杯现象越明显。好酒挂杯多而持久。

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03

闻酒

闻酒是品酒一个非常关键的步骤,可以确定酒是否健康。坏酒会出现一些异味,如湿纸皮味,臭鸡蛋味,腐烂水果等。第一次先闻静止的酒,然后晃动酒杯,让酒与空气接触,以便酒的香气更多的释放,再将杯子靠近鼻子,闻一闻酒香,并与第一次闻的做比较。

04

品酒

品尝的关键是让葡萄酒在口中多停留一会。人的舌尖对于甜味最为敏感,舌头两侧则是酸度,舌根是苦味。品尝时让酒在口中打转,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道。整个口腔充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄和均衡协调。然后将酒缓缓咽下或吐出,感受Amalee艾玛琳宾利燕窝红酒香气在口中持续的时间。好酒的余香可以在口中历久不散。