7月15日，Amalee（艾玛琳）品牌联合创始人艾琳与经销商代表等一行人前往燕窝月饼生产基地，共同启动开工仪式，并对生产线进行考察参观。

        燕窝月饼生产基地（湖北厂区）是由Amalee（艾玛琳）品牌与北京超群食品有限公司斥资建设，位于湖北武汉，占地面积近20000平方米，员工高达600人，以便能够应对中秋高峰期巨大的月饼发货量。

        月饼，看似简单传统的食品，但在Amalee严格标准下，其背后的现代化生产流程可以说是非常繁琐，现在就让我们跟着摄影师的视角，共同参观一下，燕窝月饼背后的故事！

        首先，员工进入车间要经过全面的更衣消毒程序，更衣完毕要采用粘贴或吸尘法去除杂质，进入车间时还需经过风淋室，包括经过消毒池、消毒液六步洗手进行消毒处理，保证生产车间不受污染。

       燕窝月饼的生产流程是一套成熟的标准化流程，总体囊括可以分为以下环节：

       1、原料配备炒馅

       2、机械化印形

       3、智能控温烘烤

       4、饼身冷却回油

       5、产品内包装

       6、外盒组装

        每个环节皆有独立品控介入，从每个环节把控质量，做到原料溯源、工艺溯源、产品溯源，从选料到出炉，关关严控，不合格的一律不得进入下道工序，力求品质精益求精。