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Amalee燕窝月饼(湖北)生产基地大揭秘

2018-07-24 17:00:54 Amalee 380

        7月15日,Amalee(艾玛琳)品牌联合创始人艾琳与经销商代表等一行人前往燕窝月饼生产基地,共同启动开工仪式,并对生产线进行考察参观。


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        燕窝月饼生产基地(湖北厂区)是由Amalee(艾玛琳)品牌与北京超群食品有限公司斥资建设,位于湖北武汉,占地面积近20000平方米,员工高达600人,以便能够应对中秋高峰期巨大的月饼发货量。


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        月饼,看似简单传统的食品,但在Amalee严格标准下,其背后的现代化生产流程可以说是非常繁琐,现在就让我们跟着摄影师的视角,共同参观一下,燕窝月饼背后的故事!


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        首先,员工进入车间要经过全面的更衣消毒程序,更衣完毕要采用粘贴或吸尘法去除杂质,进入车间时还需经过风淋室,包括经过消毒池、消毒液六步洗手进行消毒处理,保证生产车间不受污染。


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       燕窝月饼的生产流程是一套成熟的标准化流程,总体囊括可以分为以下环节:

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       1、原料配备炒馅

       2、机械化印形

       3、智能控温烘烤

       4、饼身冷却回油

       5、产品内包装

       6、外盒组装

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        每个环节皆有独立品控介入,从每个环节把控质量,做到原料溯源、工艺溯源、产品溯源,从选料到出炉,关关严控,不合格的一律不得进入下道工序,力求品质精益求精。