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燕窝要怎么炖?第一次炖燕窝只需3个步骤!

2018-11-28 15:43:25 Amalee 164

很多第一次拿到艾玛琳干燕窝的人会纳闷,这燕窝要怎么吃呢,其实非常简单,只需将干燕窝泡发、挑毛、炖煮就可以吃了,下面将为大家详细介绍干燕窝怎么吃炖?

 

1、加水

备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水(可直接饮用的水,一般凉水就可以,如果天气较冷或者想快点泡发,可以用温水),将水浸末燕窝,期间换几次水,一些洁净度没那么高的燕盏,泡发的水会比较浑浊,所以要多换几次。


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2、挑毛

一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软,在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛,3、期间换几次水,把燕窝内部杂质给泡掉。


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3、泡发成功

泡发好的燕窝如下图,比干燕窝时涨大4-8倍,在光线下看,丝丝分明,晶莹剔透,泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,特别是角头部分一定要撕捏开,这样是为了口感均匀,即可放入炖盅炖煮!

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4、炖煮

燕窝的炖煮一定不能高温,不然容易融化,所以不能一般选择炖盅进行烹饪,水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可,一般来说炖煮30分钟即可,在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。

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5、水果燕窝

炖煮好的燕窝可以倒在碗里,搭配各种水果,也可以将燕窝冷藏一段时间(不能冰冻),炎炎夏日,吃一口冰凉的水果燕窝,也是非常惬意的。

 

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