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九个白酒小知识,让你更了解白酒文化

2022-10-21 Amalee 324

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经常喝酱酒的朋友都知道,好的酱酒是不上头的,那么你知道这是为什么吗?为什么酱酒不用透明酒瓶装呢?今天带着这些疑问,艾玛琳为大家分享九个白酒小知识,让你更了解白酒文化!

1、什么白酒不上头?

白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。

一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,由于它的烧制过程不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中乙醛和杂醇油含量非常低,喝后不上头。

2、白酒可助睡眠?

很多大龄的养生爱好者觉得,每天晚上自己喝一点白酒,就能很快地进入睡眠状态,睡眠质量也会变得更好,所以白酒助眠的效果的确是存在的,自己也就确信了这样的事情。

每天晚上喝一点白酒能够助眠,这是真的吗?

医生:的确能够助眠

但是大家要分清楚,什么是健康的助眠和不健康的助眠。


虽然喝夜酒可以起到助眠效果,但是对健康的代价过大,还请大家能够了解清楚。多多尝试睡前运动等方式,健康助眠,才是最好的选择。


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3、运动后喝些白酒能缓解疲劳吗?

运动后喝点酒能够缓解疲劳,因为运动后产生大量乳酸,导致人体酸碱不平衡,而喝酒能够使血管扩张,加快乳酸代谢。

需要注意的是,运动后喝酒要遵循“适时”“适度”“适量”的原则。“适时”就是不能停止运动马上饮酒,尤其是饮大量的啤酒,因为这样会加重心脏、肾脏的负担,损害健康,应该选择在进食时;“适度”就是运动后饮酒度数应是低度酒,如葡萄酒、黄酒、啤酒等,而我国传统的酿酒如绍兴酒、糯米酒也是自古流传的滋养补品;“适量”就是酒量要适当,一般白酒每次不宜超过50毫升,啤酒不超过300毫升。

4、白酒喝过量最好不要抠喉催吐?

医学专家指出这个动作十分危险,如果您还在做这个动作,记住不能再做了,因为这种动作易对人体食道产生伤害。酒精本身就有强烈刺激作用,可使我们的胃部肌肉发生剧烈收缩,因而大脑会对人喝酒的行为产生反应,认为这是一种刺激物,会让我们的胃拒绝消化它,所以通过神经反应让酒精逆流喷出,用以保护我们的胃…这是一种保护性的刺激反应,可以避免人体吸收过量酒精。


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5、白酒最好用什么材料的容器盛装?

如果是聚乙烯塑料装酒,时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精过敏,形成过敏体质。

陶瓷因为透气性比玻璃器皿强,具有过气不过液的特点,还有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且储存时间越久,酒体越丰满饱和。这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。

但是,对于将原酒勾调之后所成的成品酒而言,随着贮存期的不断延长,陶瓷会促使酒体里一些特有脂类发生变化,酒体慢慢变得淡薄,会严重影响消费者的口感。

玻璃瓶由于气密性较好,这种影响就微乎其微了,且性价比较高,是成品白酒的最常用容器。


6、为何白酒不用易拉罐装?

白酒不用易拉罐装,是因为乙醇等物质很容易酸败,产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含大量气体的饮料,气体膨胀会增加罐壁强度,白酒中无大量气体,罐壁会不结实。


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7、辨别白酒最实用的方法是看挂杯度?

一般来说纯粮酿造的酒,酒体比较厚重醇和,纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正,杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏。

8、微黄色的白酒反而是好白酒?

白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色,这也是正常现象。

9、要避免喝勾兑酒吗?

勾兑是白酒生产中不可或缺的环节,勾兑是一门技术,白酒勾兑是为了让酒体更协调,口味更舒适,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兑技术妖魔化。

我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒,而不是所谓的“勾兑酒”。